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Orangen-Schokoladen-Schümli

Aktualisiert: 19. Dez. 2019

2 Eiweiss

1 Prise Salz Mit dem Eiweiss steif schlagen

120 g Zucker Portionsweise zum Eischnee zugeben

3 Tropfen ätherisches Orangenöl beigeben

-Backofen auf 90°C vorheizen. Masse in einen Spritzbeutel mit einer Tülle à 8 mm ø füllen. Eischnee zu kleinen Meringues à ca. 3 cm ø auf ein Backpapier belegtes Blech spritzen

-Schümli im Ofen ca. 90 Minuten trocknen lassen, dabei Ofentür mit einer Holzkelle einen Spalt offen halten

-Ofen ausschalten, Schümli darin auskühlen lassen

100 g Milchschokolade mit Zimt fein hacken und im Wasserbad schmelzen

-Schümlibödeli in die Schokolade tauchen, etwas abtropfen lassen und auf einem Backpapier an einem kühlen Ort trocken lassen.

Wenig Kakaopulver Schümli damit bestäuben




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